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要想深刻理解酒店,就必须在做酒店设计的时候要了解下酒店的发展史了
来源:酒校通留学 作者:Alice 点击: 责任编辑: 整理时间:2018/5/12 17:19:08
 酒店业发展至今,包涵有餐饮、旅游、奢侈品等领域,可你知道在古罗马时期,酒店业是什么样子的吗?在其发展历史中,改变它的最重要的5件事是什么呢?一起来了解下吧!

  最早创建旅馆的国家是古罗马

  据相关数据表明,在中世纪的欧洲,古罗马是最早创建旅馆的国家。当时的古罗马人外出旅行,只能住宿在政府机构提供的场所,设施简陋,服务项目少、质量差。

  随着对住宿体验的不断追求,古罗马人创建了旅馆,除提供住宿外,还为客人提供酒水和食品。

  罗马人宴客

  与此同时,中世纪的英国也开始兴建旅馆。原因是在此之前,贵族和商队们在远出旅行的途中,只能住宿在修道院。

  随着工业化的进程加快和人民生活水平的提高,为了便于贵族、商队及旅客住宿和餐饮,才开始兴建旅馆。

  引起酒店业重视服务的人是马可波罗

  马可波罗是一个商人,也是一个旅行家,他曾在《马可·波罗游记》中描述,在丝绸之路的旅途中,每相距25英里设有一个旅馆或邮局,以此给旅客提供住宿和餐饮。

  马可波罗的丝绸之路

  同时,在他的书中,也记录了他许多的旅行事迹,帮助波斯和世界上的人探索了未知的国家和文明。

  对旅店管理着来说,更是透过此书了解到了世界其他地区的酒店业服务,引起了管理者们对接待服务的重视。

  世界上第一家酒店建于1788年

  17世纪初,随着文艺复兴和法国大革命爆发,人们对旅馆和酒馆的需求大增,然而旅馆房间数量有限,酒馆可容纳的人数少。

  于是,在1788年的法国巴黎,世界上第一家酒店Hotel de Henry被创建了。时代变迁,酒店的名字也被更改过无数次。

  Hotel de Henry

  尽管如此,Hotel de Henry仍引领了酒店发展潮流。世界各国参照它的经营模式,并重新设计了酒店,除有独立的餐厅和私密的客房,每间客房还设有浴室,并制定了统一的服务标准。

  豪华酒店和度假村开始于19世纪末

  19世纪末,英国和美国开始出现一些豪华酒店,如伦敦的Savoy Hotel、纽约的Delmonico等,这些酒店创建了星级酒店的豪华设施和服务标准。

  Savoy Hotel的餐厅

  在此之后,这套星级标准被新建立的酒店所沿用。当然,也不乏有许多酒店在此标准上不断创新。

  二战爆发,导致酒店业发展萧条。直至20世纪五六十年代,酒店业的经济发展才逐步恢复。

  现代SPA的起源是温泉浴

  酒店业的起源,最早可以追溯到古希腊,甚至是在此之前。

  大约在公元前40年,热情好客的古希腊人创建了温泉浴,即利用天然的温泉水来疗伤治病以及休闲放松,并提供相关的接待服务。

  原因是在希腊人的宗教信仰中,坚信好客是上帝的诫命。于是,温泉浴在全国各地流行起来,逐渐演变为现代SPA


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