由麻婆豆腐想到的
记得若干年前,中国的一位烹饪大师在日本举行的一次国际烹饪大赛上,以一道最家常不过的麻婆豆腐技压群雄,获得了那次国际烹饪大赛的冠军，在这次似乎有传奇色彩的事件中，大家不禁要问，一道简单的豆腐菜胜出的原因在哪里。答案很简单：美味加低成本，再多一层关系还有民族特色。
由一道豆腐菜让人想到近期关于一座建筑物的争论。由外国设计师不凡的想像力和张扬狂怪设计风格的那座建筑物据说要耗资50个亿。在建筑实施方面，有专家称：此方案特殊的外形，使结构实施具有前所未有的难度，这一设计在高度、均匀性、变形、旋转幅度等方面都突破了国家有关的结构规范，材料的选择上只能大量使用现代结构材料中延展性最好、变形能力最强的钢，而复杂的钢结构就意味着消耗大量资金。
单从外形看，此建筑物的设计无疑是前所未有、夺人眼球的，有可能成为“世界都市形象”的先声。在中国向前发展的过程中，当然需要世界顶尖建筑设计师的好作品，需要风格精彩纷呈，需要那些经得起历史检验的经典建筑，成为一座城市、一个国家的财富。但是，值得思考的问题是，我们究竟能消耗多少金钱让风格从想像变为现实？清华大学建筑与城市研究所所长吴良镛说，中国现在并没有富得不在乎这50亿元，中国格不入还有很多地方很贫穷，建筑师要有一点社会责任感。
以开放的眼界包容国外建筑师的新观念，以海纳百川的态度接纳他们的新方案，用世界的语言谱写建筑的新诗篇，我们的城市才能越来越美好。但如果碰到个别跑到中国来做大师，花中国人的钱，实现他们“大胆梦想”的洋设计，我们是否有勇气像吴良镛那样，考问这种风格的真实意义。
关于建筑设计，我们还想到了前段时间，楼市流行的“欧陆风格”，罗马柱这一建筑符号泛滥一时，成为高尚社区必不可少的饰品和标志。尽管奢华雍容，尽管风情万种，但由于盲目拿来，事实上却泯灭了楼盘个性、本土特色以及建筑的美。对建筑业界而言，这无疑是一种讽刺。
一位学成归国的青年建筑师面对这一情景，瞠目结舌。他说，在欧美留学多年，耳濡目染，潜心研习，却从未听说“欧陆风格”这一流派。“这是附庸风雅，牵强附会。将不同风格的建筑符号胡乱拼凑，就美其名曰欧陆风格，是对建筑的亵渎，是四不象”。
尽管四不象，但毕竟还是一种求异和不甘平淡的追求，最可怕的是建筑的同质化倾向以及建筑设计的单一与枯竭。
外来风格给我们带来了什么
“平庸的建筑设计，是房地产的致命伤。一个千篇一律的城市，地产市场一定是平淡的，因为她没有风格，没有差异；相反，一个活跃的地产市场，其建筑风格必是多种多样的。地产开发催生并激励建筑设计，建筑设计也在指引并促进地产开发。
近年来，城市建筑的千楼一面极为普遍，不求上进、不愿创新的现象比比皆是，建筑呈现出苍白、贫瘠、空洞的景象。这让诸多业界人士痛心疾首。
有专家指出，建筑发展到今天，似乎很难再从地域角度加以划分，民俗性和地方性的特色已被商业交流淹没，其方向也似乎单一而迷惘。建筑设计的贫乏与缺席，令人慨叹。
近来还有一则与风格有关的新闻，在一个开发商沟通信息的会议上，讨论的热点也涉及建筑风格。《上海市国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》指出，重点推进郊区新城、中心镇建设，要完善发展政策，依托产业基础，发展特色经济，明确城镇功能，形成特色风貌，吸引人口集聚，加快“一城九镇”的发展。望源企业董事长季宝红认为，将“一城九镇”分别定为英国风格、德国风格、荷兰风格、澳大利亚风格等等，在整体规划上打破了“千镇一面”的传统模式，建成后，与市区的“万国建筑”相呼应，进一步体现出上海现代化国际大都市的风采。但如果一些开发商简单理解风格，将风格停留在表象，在设计中照搬照抄，盲目“克隆”，就难免会造成本土文化特质的缺位；建筑如果缺少了文化的传承，就会失去灵魂，就会缺乏生命力。有开发商提及，有的住宅模仿北欧建筑风格的尖顶样式，这种尖顶设计是与北欧冬季多下雪的气候相符合的，而上海下雪天很少，没有雪景映衬，尖顶的韵味就会打折扣。还有开发商认为，应该认真研究海派的石库们建筑，新天地之所以改造成功，就是因为它在激活当代时尚文化的同时，打捞起人们对传统生活空间的记忆。
建筑是城市形象和文化的表征，有生命力的建筑无一不是独特建筑风格与本地文化传统交融的产物。无疑，各国设计师带来了崭新的设计理念，比如，意大利设计师在突出公共服务设施和公共基础设施上大作文章，西班牙设计师注重居住社区的人际交往空间，荷兰设计师在设计街道时连孩子们的喜好都考虑到了，这些新的设计理念都是我们应该拿来的东西。但不可排除的是，在新建住宅的开发中，仍有一些开发商一味崇洋，或频频亲自出国考察，或非洋设计师不请，期望能把国外的风格搬过来给消费者一个惊喜。结果往往有二：一是即使惊喜，也是短暂的，因为风格假如没有本土的生活的内容支撑，缺乏地域的民族的文化交融，就是苍白的；二是本土建筑设计师的优秀作品落不了地，有些地方成了外国设计师的作秀场。
吴良镛曾经这样勉励建筑学博士研究生，希望在他们的手里不要出现不负责任的建筑；建筑要考虑美观，但花多大的代价获得什么样的美观需要认真思索；有的外国建筑设计师到中国来做大师，是我们自己造神的结果。
召唤我们的民族风格
中国的建筑风格当然应该吸收借鉴外国的先进经验，但这并不意味着放弃自我，全盘西化。近年来，楼市当中欧陆风劲刮，与其说是欧陆风情，不如说是欧陆垃圾，看上去中不中、西不西、土不土、洋不洋，成为我们城市的败笔。
专家指出，对西方的建筑，重要的是学习它的流畅、细腻的神韵，而不要拘泥于某些建筑符号的简单模仿与拼贴，同时，对中国传统建筑风格也要创造性地继承，并使之融入时代感，建造“中而新”的时代精品。
中国建筑的发展以“跟风”的形式存在。上个世纪80年代的“仿古风”，令民族建筑失去了它的本意；紧接着出现了“欧陆风”，把欧洲各个时期的流派堆积成“建筑快餐大拚盘”，既无建筑构图理论标准，又欠引人震憾的传统内涵，更无建筑创作意境可言。科学没有国界，然而建筑绝不会没有民族风格和地方特点，因为建筑具有物质文明和精神文明的双重性。当前建筑呈现一片“克隆”式的方盒子，大有“国际化”的世界大同建筑的趋势，不难想象，建筑的民族风格、地方特色开始失落，并有让位的趋势。“越是具有民族性，也就越具有世界性”，这是颠扑不破的至理名言。是“洋为中用”，还是“同化”，最好是“中而不古，古为今用”，“新而不洋，洋为中用”，向中国传统民居汲取营养，创造出具有民族风格、地方特色的新时代建筑。
国际上通行的准则是：“民族的才是国际的。”一座建筑，一个住宅小区的设计，其外型和环境可以是多种多样，但最要紧的是要有自己民族文化的内涵，要适应自己国内的市场和经济承受力。如果说，在现今条件下，我们要把每一座建筑、每一个住宅小区都请外国人设计，而且都要做成国际上所没有的顶级产品，看上去愿望很好，其实这已走进了误区。因为我们毕竟是经济发展中国家，一味地好高鹜远，超越了我们的经济实力，是难以实现的。
当然，我们这样说，不是要做“小脚女人”，也不是排外主义者。关节点是，在我国城市建设和住宅建设飞速发展的今天，在我们努力汲取技术先进国家的先进技术和经济发展成功经验的强烈愿望下，在洋人设计公司纷纷到中国市场找生意的背景下，国人如何既能够把国外好东西汲取过来，为我所用，又不要把洋人为己扬名而不顾我国实际的设计方案放在我们土地上进行试验。
看来，这就需要我们去有选择地拿来，而不是要洋人送来。以建筑设计为例，我们就不需要都请洋人设计，即便有需要请洋人来设计的，其设计样稿，我们也只能是汲取精华，剔除其不符合我国国情的东西，最后由我们聘用方根据我国的市场、根据我国的文化背景来拍板定音。这便是目前应当大力鼓吹的“拿来主义”。至于“送来”的东西，看上去也许张狂怪异很新奇，但并不适合我们国情，就应当坚决摒弃，否则，让一毫厘，我们的损失可能有千里。 |
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